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今までティラミスとかカヌレとかポンデケージョとか、 いろいろな外国のお菓子が一時的ブームを起こしては去り… と、私たちも外国のお菓子を手にいれることになれてきて いるような気がします。 でもワタシはブームが過ぎたあとも、どのお菓子も忘れがたく、 今でもティラミスもカヌレたちもみんな好きです。 ブームのおかげで好きなお菓子たちにめぐりあえたという感じです。 ワッフルもそのひとつで、思い立ったらわりあい簡単に 作れてそれでいて少し特別なお菓子に思えるので、 うちもコドモも大喜びのお菓子なのです。 今でもよくお店に見かけるモチッとしたタイプのザラメ砂糖が 混ざっているのが「リエージュ」、 カフェなどでも食事と一緒に食べてもおいしく表面がカリっとして、 でもふわふわなのが「ブリュッセル」、 イーストを使わずにホットケーキ感覚なのが「アメリカン」で、 生地にクリームがはさんであって、シェル型のコロンとしたのは、 意外に昔から知っている「ジャパニーズワッフル」なのだそうです。 もっぱらワタシが作るのは簡単な「ブリュッセル」タイプなのですが、 直火のワッフルメーカーで焼くので、焼き上がりがひとつひとつ 違って面白いのです。 しかし、ゼッタイに火から目が離せない作業なので、 便利な電動ワッフルメーカーに心底憧れている、今日このごろです。 |
